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利用猕猴桃枝条栽培毛木耳

摘要 利用猕猴桃枝条部分代替常规培养基质栽培毛木耳(Auricularia polytricha),对毛木耳生长状况、营养成分以及重金属含量的影响进行评价,结果表明: 各配方子实体粗纤维含量较对照组增加,粗蛋白含量低于对照组,粗多糖含量与对照组没有显著差异;配方为70%猕猴桃
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时时彩平台哪个好 www.1otf.com.cn   摘要 利用猕猴桃枝条部分代替常规培养基质栽培毛木耳(Auricularia polytricha),对毛木耳生长状况、营养成分以及重金属含量的影响进行评价,结果表明: 各配方子实体粗纤维含量较对照组增加,粗蛋白含量低于对照组,粗多糖含量与对照组没有显著差异;配方为70%猕猴桃、12%玉米芯、4%棉籽壳、4%杂木屑、8%麸皮、2%石膏时,与对照组相比,毛木耳在菌丝长势、采收时间以及产量方面差异不显著且满袋天数缩短;重金属含量、农药残留含量等均在标准范围内。因此,猕猴桃枝条可以作为毛木耳栽培基质加以利用。
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  关键词 猕猴桃枝条; 毛木耳; 栽培
  毛木耳(Auricularia polytricha)是一种食药兼用的蕈菌,广泛分布于我国吉林、山西、四川、湖北等省份[1],我国从八十年代初开始进行人工栽培,近几年栽培面积日益扩大,由于品种的改良、栽培技术的完善,产品品质和产量均得以提高,加之降血脂[2]、抗氧化[3]功能的发现,其药用价值不断凸显,但是近年来随着棉籽壳、杂木屑等传统栽培原料成本的上涨,毛木耳生产成本不断提升,给耳农带来压力。猕猴桃作为一种广泛栽培的水果,每年修剪果树会产生大量枝条,作者在对猕猴桃枝条理化指标测定分析基础上,进一步从毛木耳的安全指标、农艺指标、营养成分几个方面探讨猕猴桃枝条配方的可行性,并从中筛选出较为合适的配方。
  1 材料与方法
  1.1供试菌种
  毛木耳(A. polytricha)丰3,购自四川省农业科学院菌种场。
  1.2猕猴桃枝条处理方法
  猕猴桃枝条购自四川省都江堰市虹口乡高原村,玉米芯、棉籽壳、杂木屑等购于四川德阳旌阳区高槐村。
  枝条经粉碎处理成颗粒,规格为:(0.5~1.2)cm×(0.4~0.8)cm×(0.1~0.3)cm。经检测,颗粒含水量为9.4%;粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分含量分别为4.6%、0.9%、 49.7%、 30.9%、 4.5%。
  1.3试验设计
  调节猕猴桃枝条在基质中添加量(见表1),
  分别用10%、30%、50%、70%、90%猕猴桃枝条替代基础配方中的其它成分,将试验分为A、B、C、D、E五个配方组,以常规基质配方为对照组,每组100个重复。所有配方料水比均为:1∶1.2,pH为7。
  1.4栽培方法
  采用袋料栽培的方式,每袋(43 cm×22 cm×0.03 cm)装干料1 kg,装料后袋长25 cm,每组100袋。具体栽培方法同参考文献[4]。
  1.5毛木耳指标分析
  记录不同配方栽培的毛木耳菌丝生长速度、长满天数、菌丝长势、采收时间和前三潮鲜菇产量,利用DPS软件进行生物学统计。采收成熟的毛木耳子实体,测定蛋白质和粗纤维[5],由四川省农业科学院分析测试中心检测。参照吴春敏、陈琼华对毛木耳多糖分析方法测定粗多糖含量[6]。参照王晓莉等关于食用菌培养料中重金属的含量分析的方法测定重金属含量[7]。铅(Pb)和镉(Cd)采用石墨炉原子吸收光谱法测定[8,9]。砷(As)采用原子荧光光谱法测定,汞(Hg)采用冷原子荧光光谱法测定[10]。农药残留参照蔬菜、水果卫生标准的分析方法[11]。
  2 结果与分析
  2.1毛木耳农艺指标比较
  毛木耳农艺指标如表2,D组毛木耳在产量、采收时间、菌丝长势方面与对照组差异不显著,满袋天数较对照组缩短,综合农艺性状表现最佳。
  2.2毛木耳营养成分比较
  毛木耳营养成分如表3,与对照组相比,五个配方的粗蛋白降低,粗多糖含量差异不显著,粗纤维含量提高。
  2.3毛木耳卫生指标
  毛木耳(A. polytricha)重金属和农药残留含量如表4。
  按照《NY5096-2002 无公害黑木耳》安全标准,检验感官指标,卫生指标、农药残留和重金属含量,均在国家标准安全范围之内。
  3 小结
  试验结果表明:配方为70%猕猴桃、12%玉米芯、4%棉籽壳、4%杂木屑、8%麸皮、2%石膏时,与对照组相比,毛木耳在菌丝长势、采收时间以及产量方面差异不显著;营养成分方面,与对照组相比,各配方毛木耳的粗多糖差异不显著,但粗纤维含量高,说明猕猴桃枝条作为毛木耳的栽培料可以提升粗纤维含量,可以作为定向选择的参考依据;各配方重金属、农药残留的含量均低于安全标准,说明猕猴桃部分代替常规培养料组分栽培毛木耳不会带来质量问题。
  猕猴桃枝条可以替代常规基质栽培毛木耳,为猕猴桃修剪后的副产物提供了新的利用途径。参考文献
  [1]袁明生,孙佩群.四川蕈菌[M].成都:四川科学技术出版社,1995,98-99.
  [2] 吴春敏,陈琼华.毛木耳多糖的抗凝血和降血脂作用[J].中国药科大学学报,1991,22(3):164-166.
  [3] 周学君,愈发.毛木耳多糖的抗氧化作用[J].中国医院药学杂志,2000,20(9):610-611.
  [4] 黄忠乾,唐利民,郑林用,等,四川毛木耳栽培关键技术[J].中国食用菌,2011,30(4):63-65.
  [5] 史琦云,邵威平.八种食用菌营养成分的测定与分析[J].甘肃农业学报,2003,38(3):336-339.
  [6] 吴春敏,陈琼华.毛木耳多糖的分离、分析及免疫药理活性的研究[J].中国药科大学学报,1991,22(2):97-100.
  [7] 王晓莉,李存雄,吴迪,等.食用菌培养料中重金属的含量分析[J].湖北农业科学,2011,50(12):2541-2542.
  [8] 中华人民共和国卫生部.GB 5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定[S].北京:中国标准出版社,2010.
  [9] 中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定[S].北京:中国标准出版社,2004.
  [10] 李艳.双道氢化物发生原子荧光光谱法同时测定土壤中的砷和汞[J].农业环境与发展,2004,21(1):41-42.
  [11] 中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.38-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法[S].北京:中国标准出版社,2004.

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